جدول شماره 1- وضعيت كشتارگاههاي استان كهگيلويه و بويراحمد

نام كشتارگاه	متوسط كشتار روزانه *	موقعيت مكاني	سردخانه	آب و برق	نحوه تخليه فاضلاب	وضعيت فعلي
باشت	5-20	خارج از محدوده شهري	ندارد	آب منبع و شهري, برق	سپتيك	غيرصنعتي
دوگنبدان- گچساران	20-400	خارج از محدوده شهري	ندارد	آب منبع و جاه- برق	سپتيك	غيرصنعتي
دهدشت	10-80	خارج از محدوده شهري	ندارد	آب شهري, برق	سپتيك	غيرصنعتي
چرام	1-10	در محدوده شهري	ندارد	آب شهري و برق	سپتيك	غيرصنعتي
سي سخت	1/0- 10	خارج از محدوده شهري	ندارد	آب چاه, برق	سپتيك	غيرصنعتي
صنعتي ياسوج	35-200 ظرفيت اسمي(100-1600)	خارج از محدوده شهري	دارد	آب چاه, برق	تصفيه فاضلاب	صنعتي

* در ستون متوسط كشتار روزانه اعداد مندرج به ترتيب از چپ به راست نشان دهنده تعداد دام سبك, گاو و گوساله, شتر ميباشد

بررسي مالكيت كشتارگاههاي استان نشان ميدهد كه تمامي كشتارگاههاي موجود به جز كشتارگاه صنعتي ياسوج متعلق به شهرداريها ميباشد

جدول شماره 2- ظرفيت سالانه و روزانه براساس دام حذفي استان (1379)

ناحيه	ظرفيت سالانه براساس دام حذفي (راس)		ظرفيت روزانه براساس دام حذفي (راس)
	دام سبك	دام سنگين	دام سبك	دام سنگين
كل استان	243995	21702	813	72

جدول شماره 3- آمار كشتار رسمي دام در كشتارگاههاي استان (1379)

نوع دام	آمار كشتار در كشتارگاههاي استان در سال 79 (راس)	متوسط تعداد كشتار روزانه در سال 79 (راس)	وزن لاشه استحصالي از كشتارگاهها در سال 79 (كيلوگرم)	ميانگين وزن لاشه (كيلوگرم)
گوسفند و بره بز و بزغاله گاو و گوساله	64204 53810 16451	214 179 55	931021 629226 2390462	50/14 69/11 31/145

مطابق جدول فوق مجموع وزن لاشه استحصالي از كشتارگاههاي استان در سال 79 بالغ بر 3950709 كيلوگرم بوده كه با درنظر گرفتن 598813 نفر جمعيت انساني استان در همان سال, متوسط مصرف سرانه گوشت حاصل از كشتار قانوني در كشتارگاههاي منطقه در حدود 60/6 كيلوگرم برآورد ميگردد.

اما طبق بررسيهاي دفتر پروژه توسعه منابع طبيعي حدود 5/52% از دام سبك و 5/26 درصد از دام سنگين قابل كشتار در سطح كشور بصورت غيرمجاز و خارج از زنجيره كشتارگاهها ذبح ميشوند. چنانچه همين درصد را در استان اعمال نمائيم, برآوردي از آمار كشتار كل استان حاصل ميگردد.

جـدول شـمـاره 4- آمـار كـشتار رسمي دام (مجاز) و آمار كشتار كل دام (مجاز و غيرمجاز) در سال (1379)

نوع دام	آمار كشتار در كشتارگاههاي استان (مجاز) (راس)	آمار كشتار كل استان (مجاز و غيرمجاز) (راس)	ميانگين وزن لاشه (كيلوگرم)	وزن كل لاشه استحصالي در سطح استان (كيلوگرم)	درصد وزني لاشه به وزن كل
دام سبك دام سنگين	118014 16451	248451 22382	22/13 31/145	3284522 3252328	25/50 75/49

جدول شماره 5- مقايسه ظرفيت براساس دام حذفي و مصرف سرانه در سال (1379)

ظرفيت بر مبناي ...	دام سبك	دام سنگين
دام حذفي مصرف سرانه	813 716	72 100
مقايسه	97+	18-

جدول فوق نشان ميدهد كه چنانچه مبناي ظرفيت سنجي مصرف سرانه 12 كيلوگرم در نظر گرفته شود, استان در سال 1379 با ازدياد دام سبك به ميزان 97 راس و كمبود دام سنگين به ميزان 16 راس روبرو بوده است.(ن ع 7/11)